호텔신라가 사회공헌활동 ‘맛있는 제주만들기’ 24호점으로 '비양도식당'을 선정하고 지원활동을 이어나간다.
호텔신라는 향후 3개월에 걸쳐 △상권 분석 및 신메뉴 선정, △고객 서비스 교육, △식당 리모델링 등을 실시하고 내년 1월 초 24호점의 재개장을 돕는다.
제주 한림읍 소재 ‘비양도 식당’는 갈치조림, 우럭조림 등 제주 향토음식을 주 메뉴로 운영하고 있는 작은 음식점이다. 식당 주인 진혜순(56세)씨가 남편과 함께 운영 중이며 주로 남편이 작은 고깃배를 타고 바다에 나가 직접 잡아 온 생선으로 음식을 만들어 판매하고 있다.
제주도 토박이인 진혜순 씨는 5년 전 이 식당을 열었지만 협재해수욕장 등 인근 관광지와 거리가 있어 식당을 찾는 손님이 드물었다. 하루 매출이 10만 원 미만이거나 단 한 건의 주문을 받지 못한 날도 있어 어려운 생계를 이어왔다는 후문이다.
특히, 이번 ‘맛있는 제주만들기’와의 만남은 식당주 진혜순 씨의 근면성실함에도 불구하고 힘겹게 식당을 꾸려가던 모습을 안타깝게 여긴 제주시 금능리 이장의 적극적 추천으로 성사됐다고. 진 씨 부부가 ‘맛있는 제주만들기’의 도움으로 재기해 제 2의 인생을 살고 싶다는 의지가 높아 24호점으로 최종 선정됐다고 호텔신라 측은 전했다.
'맛있는 제주만들기' 프로젝트는 관광제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고 영세자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램으로 호텔신라가 제주특별자치도, 지역방송사 JIBS와 함께 추진하고 있다. 호텔신라 임직원들이 제주도에서 별도의 조리사 없이 소규모 음식점을 운영하는 영세자영업자들을 대상으로 조리법·손님 응대 서비스 등에 대해 맞춤형 컨설팅을 제공하고 주방 시설물도 전면 교체해준다.
현재 23호점까지 재개장해 제주도 동서남북에 최소한 한 곳 이상 있으며 제주도민들은 물론 관광객들에게 입소문이 퍼지면서 매출이 크게 늘고 있다고. 지난 2015년 제10회 자원봉사자의 날을 기념해 실시한 전국자원봉사자대회에서는 대표적 지역 사회공헌으로 인정받아 기업 부문 최고 영예인 ‘대통령 표창’을 수상하기도 했다.
사진=호텔신라
김윤미 기자 kdf@kdfnews.com
