기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 CJ제일제당, '육공육 슬라이스 햄' 3종 선봬 CJ제일제당, '육공육 슬라이스 햄' 3종 선봬 CJ제일제당은 브런치, 와인 안주 등에 적합한 유럽식 프리미엄 슬라이스 햄 3종을 출시했다고 11일 밝혔다.신제품은 ‘육공육 잠봉 슬라이스·이탈리안 슬라이스·등심 슬라이스’다. 나트륨이 낮은 안데스 소금으로 저온 숙성하고 CJ제일제당의 차별화된 기술력으로 고기 식감은 그대로 살렸다.잠봉 슬라이스는 돼지고기 뒷다리살의 식감을 그대로 살렸으며 큼지막한 크기로 출시돼 잠봉뵈르 샌드위치, 크로크 무슈 등을 즐길 수 있다.이탈리안 슬라이스는 고기에 파프리카, 양파, 고추 등 채소들을 훈연했다. 치아바타와 야채를 곁들여 이탈리안 샌드위치를 만 식품·음료 | 박성재 | 2023-10-11 16:54 CJ제일제당, 프리미엄 수제형 소시지 ‘육공육 더블에이징 후랑크 허브&페퍼’ 출시 CJ제일제당, 프리미엄 수제형 소시지 ‘육공육 더블에이징 후랑크 허브&페퍼’ 출시 CJ제일제당이 프리미엄 수제형 소시지 '육공육 더블에이징 후랑크 허브&페퍼'를 출시했다고 16일 밝혔다.신제품은 허브, 페퍼와 구운 채소를 조합해 새로 개발한 방식으로 삼겹살, 돼지 뒷다리살 등을 배합했다.또 갈지 않고 썰은 고기로 소시지를 채운 후 '더블에이징' 했다. 더블에이징은 CJ제일제당의 숙성 기법으로, 섭씨 2도의 정온 숙성고에서 24시간 이상 숙성하는 콜드에이징과 최적 온도에서 한번 더 건조하는 에어드라잉 공법을 말한다.CJ제일제당 관계자는 “육공육 더블에이징 후랑크 허브&페퍼는 프라이팬만 있으면 간편하게 식사를 만들 식품·음료 | 박성재 | 2023-03-16 12:26 CJ제일제당, 홈술·홈파티 제격인 ‘육공육 통삼겹 바베큐’ 2종 출시 CJ제일제당, 홈술·홈파티 제격인 ‘육공육 통삼겹 바베큐’ 2종 출시 CJ제일제당은 집에서 즐기는 델리미트 제품인 '육공육 통삼겹 바베큐 페퍼' '육공육 통삼겹 바베큐 갈릭&바질' 등 2종을 출시했다고 7일 밝혔다. 신제품은 통째로 숙성한 삼겹살에 마늘과 통후추, 바질 시즈닝을 더했다. 에어프라이어에 180도 온도로 12분만 조리하면 즐길 수 있고, 오븐이나 팬으로도 요리할 수 있다.삼겹 바베큐의 식감과 맛을 구현하기 위해 참나무 훈연으로 가공 햄 특유의 짠맛과 느끼함을 줄였다. 통삼겹살을 10시간 이상 숙성하고, 7단계 열처리 공정을 적용했다. CJ제일제당 관계자는 “최근 2030 세대를 중심으로 식품·음료 | 박성재 | 2023-03-07 14:36 처음처음1끝끝