더본코리아가 6.5도의 저도수 ‘백걸리’를 출시한다고 5일 밝혔다. 이번에 선보이는 백걸리는 지난해 4월 출시 이후 매월 5000병 이상 판매되고 있는 ‘백걸리 프리미엄’의 인기에 힘입어 선보인 제품이다. 

백걸리 프리미엄은 3번의 담금 과정을 거치는 삼양주 기법으로 대량생산이 어렵고 높은 도수와 가격으로 판매될 수밖에 없어, 백걸리 프리미엄의 소비자 접점을 강화하고 대중성을 확보하고자 저도수 제품을 출시하게 됐다.

이번 백걸리 또한 개발 과정에서부터 백종원 대표가 직접 참여해 쌀과 물, 발효제 오직 3가지 재료만을 사용했다. 예산 쌀로 술을 빚어 단맛을 이끌어 냈으며, 3번 거르고 3도 저온 숙성하는 과정을 통해 막걸리 특유의 잡내를 줄였다. 알코올 도수는 6.5도다.

더본코리아 관계자는 "지난해 삼양주 기법을 바탕으로 출시한 ‘백걸리 프리미엄’에 이어 보다 높은 대중성을 확보하기 위해 가볍게 즐길 수 있는 ‘백걸리’를 개발하게 되었다"고 말했다. 

사진 더본코리아

박성재 기자 kdf@kdfnews.com

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